Le projet : Du jardin à l'assiette

Au ZEF, l’esprit jardinier nous porte toujours, à la recherche de l’enrichissement permanent. L’enrichissement de la terre, l’enrichissement culturel, ou comment lier les deux. Nous sommes convaincus que la conscience environnementale provient du cercle vertueux de la rencontre avec la nature. Alors, sur le terrain, entre cuisine et jardin, l’équipe des animateurs culturels accueille des groupes constitués de petits et grands ; et leurs enseignent que : du jardin à l’assiette, il n’y a qu’un pas…

Dans les jardins partagés du ZEF, guidée par Julian Cox, la jeunesse des quartiers alentours apprend à identifier, récolter, sentir, goûter les plantes du jardin. Cette découverte de la faune et de la flore est un maillon essentiel à la sensibilisation à l’environnement. Direction la cuisine pour mettre la main à la pâte. Donner le goût et l’envie de manipuler, pétrir, cuire, goûter, et forcément expérimenter la patience… Tout un joli petit monde enthousiaste et volontaire se relaie autour de la table, chapeauté par Zahra Adda Attou, la maîtresse de maison. Une initiation à consommer autrement...