Parce qu’aujourd’hui c’est le printemps en confinement, il ne faut rien lâcher, et surtout pas l’apéro !
La recette du jour simple et rapide !
Pour conserver facilement des légumes (ou utiliser le trop plein et quand on en a marre de manger la même chose) : les pickles !
1 / Mélangez dans une casserole (calculez les volumes selon vos bocaux) : 1 volume de sucre + 2 volumes de vinaigre blanc + 3 volumes d’eau (baissez le volume de sucre selon la sucrosité des légumes).
2/ Portez à ébullition en mélangeant bien et versez directement dans les légumes émincés et placés dans votre bocal préalablement.
3/ Fermez et attendez au moins 4h (mais vous pouvez les garder ainsi 4 mois !).
Par exemple, un mélange de chou, carottes, petits oignons et têtes d’ail : c’est top !
À manger en apéro, ou en accompagnement d'une feuille de salade ou quelques harengs... le tout à votre guise !